এক্স-রে যন্ত্র দ্বারা বিদেশী বিষয় সনাক্তকরণ
1) বিদেশী বস্তুর উৎস বিশ্লেষণ বিদেশী বিষয় নিয়ন্ত্রণের ভিত্তি। পুরো খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলে বিদেশী পদার্থ মিশে যাওয়ার ঝুঁকি রয়েছে;
2) অভিযোগের পরিসংখ্যান অনুসারে, পরিশোধিত খাবার এবং ক্যাটারিং ফুডে বিদেশী সংস্থার ফ্রিকোয়েন্সি বেশি;
3) একটি উদাহরণ হিসাবে উত্পাদন উদ্যোগ নিলে, বিদেশী সংস্থাগুলি পাঁচটি কারণ থেকে আসে: মানুষ (ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি), মেশিন (যন্ত্র, সরঞ্জাম, সরঞ্জাম), উপাদান (কাঁচামাল এবং রক্ষণাবেক্ষণ), পদ্ধতি (উৎপাদন পদ্ধতি এবং প্রক্রিয়া), এবং পরিবেশ ( পরিবেশ)
4) বিদেশী সংস্থার গাইডের চেকলিস্ট বিদেশী সংস্থাগুলির স্ব-পরীক্ষার জন্য একটি সরঞ্জাম সরবরাহ করে;
"প্রধান দেশ/অঞ্চলে বিদেশী সংস্থার ঝুঁকির পরিসংখ্যানগত বিশ্লেষণ" নিবন্ধে আমরা বিদেশী সংস্থার সংজ্ঞা প্রবর্তন করেছি এবং বিভিন্ন দেশ ও অঞ্চলের পরিসংখ্যানগত তথ্য দেখায় যে বিদেশী সংস্থাগুলির ঝুঁকি আলাদা। পূর্ববর্তী বড় তথ্য বিশ্লেষণ অনুসারে, "পতঙ্গ, ধাতু, চুল এবং অজানা বিদেশী সংস্থাগুলি চীনে সাধারণ বিদেশী সংস্থা"। তবে, খাদ্য শৃঙ্খলে এই বিদেশী সংস্থাগুলি কোথায় প্রবেশ করেছে?
আজ, আমরা পদ্ধতিগতভাবে বিদেশী সংস্থার উত্সের প্রাসঙ্গিক জ্ঞানের সাথে পরিচয় করিয়ে দেব। শুধুমাত্র বিদেশী পদার্থের উৎস জানার মাধ্যমে আমরা বিদেশী পদার্থের ঝুঁকি মূল্যায়ন করতে পারি, যাতে নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা আরও ভালভাবে প্রণয়ন করা যায়।
1. খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলে বিদেশী বিষয়গুলির বৈশিষ্ট্যগত বন্টন
সরবরাহ শৃঙ্খলে বিদেশী বিষয়গুলির সামগ্রিক পরিস্থিতি বোঝার জন্য, 2014 থেকে 2015 পর্যন্ত চীনা মূল ভূখণ্ডে 360টি খাদ্য বিদেশী বিষয়ের ঘটনার মধ্যে খাদ্যের ধরন সংক্ষিপ্ত করা হয়েছে। এটি পাওয়া গেছে যে সরবরাহ শৃঙ্খলে সবচেয়ে বেশি বিদেশী বিষয়ের অভিযোগ ছিল পরিশোধিত খাদ্য এবং ক্যাটারিং ফুড, যথাক্রমে 52 শতাংশ এবং 38 শতাংশ। পরিশোধিত খাদ্য, অনেক অংশগ্রহণকারী এবং সরঞ্জামের প্রক্রিয়াকরণের অনেক পদক্ষেপের কারণে, বিদেশী পদার্থের মিশ্রণের সমস্যা সৃষ্টি করা সহজ।
প্রাথমিক কৃষি পণ্যের অভিযোগ হল 0 শতাংশ, যার মানে এই নয় যে বিদেশী বিষয়গুলির কোনও ঝুঁকি নেই৷ উদাহরণস্বরূপ, পাথর, বালি, উদ্ভিদের অবশিষ্টাংশ, পোকামাকড় এবং অন্যান্য বিদেশী বিষয়গুলি রোপণ প্রক্রিয়ায় আনা হতে পারে, কিন্তু কেউ অভিযোগ করে না। যেহেতু বেশিরভাগ প্রাথমিক কৃষি পণ্য পণ্য খাওয়ার জন্য প্রস্তুত নয় এবং আরও পরিষ্কার এবং প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন, তাই প্রাথমিক কৃষি পণ্যগুলিতে বিদেশী সংস্থাগুলির প্রতি মানুষের উচ্চ সহনশীলতা রয়েছে।
2. বিদেশী পদার্থের উৎস
একটি উত্পাদন উদ্যোগকে উদাহরণ হিসাবে নিলে, বিদেশী বিষয়গুলির উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে সরবরাহকারী, গ্রহণযোগ্যতা, সঞ্চয়স্থান এবং প্রস্তুতি, কাঁচামাল প্রক্রিয়াকরণ, পরিবহন এবং সরবরাহ, প্যাকেজিং, পুনরায় কাজ, কর্মী এবং উপকরণ, কাজের পরিবেশ এবং অন্যান্য কারণগুলি। 4M1E এর শ্রেণীবিভাগ অনুযায়ী, অর্থাৎ মানুষ, মেশিন, উপাদান, পদ্ধতি এবং পরিবেশ।
খাদ্যে বিদেশী বিষয়ের ধরনগুলির মধ্যে, চুল অভিযোগের একটি বড় অনুপাতের জন্য দায়ী, যা বছরের পর বছর ধরে প্রতিরোধ করা সমস্ত উত্পাদকদের জন্য সবচেয়ে কঠিন বিদেশী বিষয়। কারণ হল এটি উৎসের বিস্তৃত পরিসর থেকে আসে এবং এর তিনটি উপায় রয়েছে:
1) যখন কাঁচামাল আনা হয়, প্রায় সমস্ত কাঁচামাল চুল বহন করতে পারে। ম্যানুয়াল অপারেশন (চূড়ান্ত পণ্য নির্মাতাদের জন্য কাঁচামাল) সঙ্গে পণ্যের জন্য, চুল সম্পূর্ণরূপে এড়ানো এবং সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা যাবে না;
2) উত্পাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া চলাকালীন, কর্মীরা নিয়ে আসে, কর্মচারীদের পোশাক সুরক্ষা জায়গায় থাকে না এবং চুলগুলি আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলিতে পড়ে, যা দ্বিতীয় দূষণের উত্স;
3) টার্মিনাল বিক্রয় কর্মীদের দ্বারা আনা, বিক্রয় প্রক্রিয়া চলাকালীন, নন-স্টিরিওটাইপড প্যাকেজিং পণ্যগুলি বিক্রয় কর্মীদের অ-সঙ্গতিপূর্ণ পোশাক সুরক্ষার কারণে বিক্রয় কর্মীদের চুল দ্বারাও দূষিত হতে পারে।
চুলের উত্স বিশ্লেষণ থেকে, আমরা দেখতে পারি যে পুরো সরবরাহ চেইন চালু করা যেতে পারে। একবার এই ধরনের বিদেশী বিষয়গুলি খাদ্যে প্রবেশ করলে, পরবর্তী প্রক্রিয়াটি নির্মূল করা কঠিন এবং এটি সনাক্ত করা অসম্ভব।
অতএব, শুধুমাত্র প্রতিরোধ করা যেতে পারে, এবং ভাল ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি প্রতিষ্ঠা করা চুলের বিদেশী সংস্থাগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করার সর্বোত্তম উপায়। বিশেষ করে, আগে থেকে প্যাকেজ করা খাবার উৎপাদনে ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
3. বিদেশী বস্তুর উৎস সনাক্তকরণ পদ্ধতি
যেহেতু বিদেশী সংস্থার উত্সগুলি খুব বিস্তৃত, আমরা কীভাবে তাদের সনাক্ত করব? নিম্নে এক্স-রে যন্ত্রের মাধ্যমে বিদেশী দেহের বিস্তারিত সনাক্তকরণ রয়েছে, যা বিদেশী সংস্থাগুলির স্ব-পরীক্ষা পরিচালনা করার জন্য কারখানাগুলির জন্য খুব উপযুক্ত।
